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月子醪糟鸡是坐月子的最好补品,原本是民间产妇生完孩子最常吃的一种食品之一。伴随着人们对坐月子的器重,月子醪糟鸡这道厚味的月子餐还逐步出现在世人眼前。
所需原料
乌骨鸡,当归,党参,醪糟汁,姜,葱,精盐。
月子醪糟鸡的做法
1、将一只宰杀好的乌骨鸡往爪,然后用净水浸泡30分钟摆布,再用开水氽一下往血腥味。
2、将25g当归、40g党参用温开水洗净,切成薄片。姜、葱洗净。
3、将处理好确当参和当归塞入鸡腹内,放入砂锅,加净水2500克摆布。旺火烧开,撇去血泡,调入姜、葱,再到场100g摆布醪糟汁,改用小火慢炖至熟透。
4、把姜、葱挑出,到场精盐、味精、调好味即成。
提醒
在做这道月子醪糟鸡时,为了幸免养分挥发,所以鸡肉没有克没有及煮太长工夫,只要鸡肉熟透便可。别的,因为这道月子餐太补,身体虚弱的产妇没有克没有及吃太多,一天吃一只鸡便可。
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